Fiskeeksport i 200 år

Historisk har tørrfisk og klippfisk vært de viktigste fiskeproduktene på eksportfronten, men de siste tiårene har oppdrettslaksen tatt over – både i kroner og volum. I 2019 eksporterte Norge 1,1 million tonn laks til en verdi av 72 milliarder kroner.

Det nest mest innbringende fiskeslaget var torsk, som med sine 182 000 tonn sopte inn 10 milliarder kroner.

Interessert i flere tall fra gamle dager? Her finner du SSBs nye sider for historisk statistikk

Før kjøleskapets tid

Går vi noen hundre år tilbake, var bildet et ganske annet. For at fisken skulle vare mer enn noen dager og kunne eksporteres, måtte den bearbeides.

Hovedmetodene var klipping eller tørking. Klippfisk har fått navnet sitt etter tørkingen fisken får på klippene etter salting. Nå til dags blir imidlertid fisken som oftest tørket innendørs. Tørrfisk er på sin side ikke tilsatt salt og henges utendørs til tørk.

Klippfisk vs. tørrfisk

Da SSBs tidsserie starter i 1830, var eksporten av tørrfisk større enn klippfisk. Slik var det i drøyt 20 år, før klippfisken tok over dominansen. Siden har klippfiskeksporten vært størst, kun med unntak av perioden 1958–1962. 1959 er for øvrig rekordåret for tørrfisk med en eksport på 39 995 tonn.

De siste 30 årene har eksporten av klippfisk steget kraftig, mens utførselen av tørrfisk har ligget relativt stabilt på et nivå som kun har vært lavere under de to verdenskrigene. Klippfisken nådde sitt foreløpige toppår i 2014 med 98 670 tonn.

I SSBs sider for historisk statistikk kan man finne tall for eksporten av fisk under Utenrikshandel og konsulvirksomhet. Bildet under er hentet fra Norges Handel og Skibsfart i Aaret 1838 og 27 millioner pund tørrfisk og 21 millioner pund klippfisk ble eksportert det året.