Tabell 5 Hotell- og restaurantvirksomhet. Hovedtall, etter sysselsettingsgruppe og næringshovedgruppe. Foretak. 2001

Hotell- og restaurantvirksomhet, strukturstatistikk

5 Hotell- og restaurantvirksomhet. Hovedtall, etter sysselsettingsgruppe og næringshovedgruppe. Foretak. 2001

Næringshovedgruppe I alt Foretak med sysselsetting

0-1 2-4 5-9 10-19 20-49 50-249 250-

55 Hotell- og restaurantvirksomhet

Antall bedrifter 9 494 3 247 2 661 1 747 1 095 528 194 22

Sysselsetting¹ 83 343 3 031 7 322 11 593 14 613 15 356 19 821 11 607

Omsetning² 38 951 1 599 3 398 4 982 6 149 6 899 9 931 5 992

Lønnskostnader³ 13 347 116 792 1 540 2 129 2 477 3 706 2 587

Produksjonsverdi³ 38 290 1 555 3 339 4 907 6 050 6 756 9 821 5 862

Bearbeidingsverdi⁴ 15 541 441 1 105 1 820 2 457 2 820 4 180 2 719

Investeringer⁵ 1 856 197 73 342 290 365 438 150

55.1 Hotellvirksomhet

Antall bedrifter 1 280 228 278 225 231 195 114 9

Sysselsetting¹ 27 686 200 798 1 517 3 253 5 852 12 857 3 209

Omsetning² 14 771 130 491 835 1 649 3 012 6 842 1 811

Lønnskostnader³ 5 489 9 131 282 626 1 161 2 590 689

Produksjonsverdi³ 14 498 126 478 816 1 586 2 904 6 789 1 798

Bearbeidingsverdi⁴ 6 120 41 185 338 703 1 256 2 859 738

Investeringer⁵ 744 17 -94 102 133 229 336 21

55.2 Annen overnatting

Antall bedrifter 1 043 652 292 77 17 5 - -

Sysselsetting¹ 2 225 619 737 498 216 155 - -

Omsetning² 1 065 286 355 252 106 67 - -

Lønnskostnader³ 198 14 66 68 30 21 - -

Produksjonsverdi³ 997 271 335 233 101 57 - -

Bearbeidingsverdi⁴ 425 101 140 103 55 26 - -

Investeringer⁵ 162 113 19 13 3 14 - -

55.3 Restaurantvirksomhet

Antall bedrifter 6 033 1 884 1 736 1 279 761 298 69 6

Sysselsetting¹ 43 925 1 759 4 828 8 511 10 007 8 525 5 922 4 373

Omsetning² 18 306 990 2 123 3 427 3 911 3 567 2 458 1 831

Lønnskostnader³ 5 677 81 496 1 060 1 316 1 208 862 654

Produksjonsverdi³ 18 043 967 2 101 3 390 3 879 3 543 2 402 1 760

Bearbeidingsverdi⁴ 6 946 248 644 1 222 1 520 1 437 1 045 831

Investeringer⁵ 808 60 139 218 140 116 102 34

55.4 Drift av barer

Antall bedrifter 229 51 64 56 39 15 4 -

Sysselsetting¹ 1 887 44 189 382 538 435 299 -

Omsetning² 603 27 80 158 173 102 63 -

Lønnskostnader³ 163 2 18 38 49 34 22 -

Produksjonsverdi³ 603 27 80 158 173 102 63 -

Bearbeidingsverdi⁴ 198 4 24 50 58 38 26 -

Investeringer⁵ 26 4 4 9 9 5 -5 -

55.5 Kantine- og cateringvirksomhet

Antall bedrifter 909 432 291 110 47 15 7 7

Sysselsetting¹ 7 620 409 770 685 599 389 743 4 025

Omsetning² 4 205 165 349 310 310 152 568 2 350

Lønnskostnader³ 1 819 10 80 92 107 53 232 1 244

Produksjonsverdi³ 4 150 162 346 309 310 151 567 2 304

Bearbeidingsverdi⁴ 1 852 47 113 108 121 63 250 1 150

Investeringer⁵ 116 2 5 1 6 2 5 96

¹ Gjennomsnittlig antall personer over året.

² Ikke medregnet merverdiavgift. Millioner kroner.

³ Millioner kroner.

⁴ Til faktorpriser. Millioner kroner.

⁵ Investeringsbegrepet er endret i forhold til tidligere publiseringer (se 'Om statistikken'). Millioner kroner.


55 Hotell- og restaurantvirksomhet
Antall bedrifter	9 494	3 247	2 661	1 747	1 095	528	194	22
Sysselsetting¹	83 343	3 031	7 322	11 593	14 613	15 356	19 821	11 607
Omsetning²	38 951	1 599	3 398	4 982	6 149	6 899	9 931	5 992
Lønnskostnader³	13 347	116	792	1 540	2 129	2 477	3 706	2 587
Produksjonsverdi³	38 290	1 555	3 339	4 907	6 050	6 756	9 821	5 862
Bearbeidingsverdi⁴	15 541	441	1 105	1 820	2 457	2 820	4 180	2 719
Investeringer⁵	1 856	197	73	342	290	365	438	150

55.1 Hotellvirksomhet
Antall bedrifter	1 280	228	278	225	231	195	114	9
Sysselsetting¹	27 686	200	798	1 517	3 253	5 852	12 857	3 209
Omsetning²	14 771	130	491	835	1 649	3 012	6 842	1 811
Lønnskostnader³	5 489	9	131	282	626	1 161	2 590	689
Produksjonsverdi³	14 498	126	478	816	1 586	2 904	6 789	1 798
Bearbeidingsverdi⁴	6 120	41	185	338	703	1 256	2 859	738
Investeringer⁵	744	17	-94	102	133	229	336	21

55.2 Annen overnatting
Antall bedrifter	1 043	652	292	77	17	5	-	-
Sysselsetting¹	2 225	619	737	498	216	155	-	-
Omsetning²	1 065	286	355	252	106	67	-	-
Lønnskostnader³	198	14	66	68	30	21	-	-
Produksjonsverdi³	997	271	335	233	101	57	-	-
Bearbeidingsverdi⁴	425	101	140	103	55	26	-	-
Investeringer⁵	162	113	19	13	3	14	-	-

55.3 Restaurantvirksomhet
Antall bedrifter	6 033	1 884	1 736	1 279	761	298	69	6
Sysselsetting¹	43 925	1 759	4 828	8 511	10 007	8 525	5 922	4 373
Omsetning²	18 306	990	2 123	3 427	3 911	3 567	2 458	1 831
Lønnskostnader³	5 677	81	496	1 060	1 316	1 208	862	654
Produksjonsverdi³	18 043	967	2 101	3 390	3 879	3 543	2 402	1 760
Bearbeidingsverdi⁴	6 946	248	644	1 222	1 520	1 437	1 045	831
Investeringer⁵	808	60	139	218	140	116	102	34

55.4 Drift av barer
Antall bedrifter	229	51	64	56	39	15	4	-
Sysselsetting¹	1 887	44	189	382	538	435	299	-
Omsetning²	603	27	80	158	173	102	63	-
Lønnskostnader³	163	2	18	38	49	34	22	-
Produksjonsverdi³	603	27	80	158	173	102	63	-
Bearbeidingsverdi⁴	198	4	24	50	58	38	26	-
Investeringer⁵	26	4	4	9	9	5	-5	-

55.5 Kantine- og cateringvirksomhet
Antall bedrifter	909	432	291	110	47	15	7	7
Sysselsetting¹	7 620	409	770	685	599	389	743	4 025
Omsetning²	4 205	165	349	310	310	152	568	2 350
Lønnskostnader³	1 819	10	80	92	107	53	232	1 244
Produksjonsverdi³	4 150	162	346	309	310	151	567	2 304
Bearbeidingsverdi⁴	1 852	47	113	108	121	63	250	1 150
Investeringer⁵	116	2	5	1	6	2	5	96

Standardtegn i tabeller

Næringshovedgruppe	I alt	Foretak med sysselsetting

Næringshovedgruppe	I alt	0-1	2-4	5-9	10-19	20-49	50-249	250-

55 Hotell- og restaurantvirksomhet
Antall bedrifter	9 494	3 247	2 661	1 747	1 095	528	194	22
Sysselsetting¹	83 343	3 031	7 322	11 593	14 613	15 356	19 821	11 607
Omsetning²	38 951	1 599	3 398	4 982	6 149	6 899	9 931	5 992
Lønnskostnader³	13 347	116	792	1 540	2 129	2 477	3 706	2 587
Produksjonsverdi³	38 290	1 555	3 339	4 907	6 050	6 756	9 821	5 862
Bearbeidingsverdi⁴	15 541	441	1 105	1 820	2 457	2 820	4 180	2 719
Investeringer⁵	1 856	197	73	342	290	365	438	150

55.1 Hotellvirksomhet
Antall bedrifter	1 280	228	278	225	231	195	114	9
Sysselsetting¹	27 686	200	798	1 517	3 253	5 852	12 857	3 209
Omsetning²	14 771	130	491	835	1 649	3 012	6 842	1 811
Lønnskostnader³	5 489	9	131	282	626	1 161	2 590	689
Produksjonsverdi³	14 498	126	478	816	1 586	2 904	6 789	1 798
Bearbeidingsverdi⁴	6 120	41	185	338	703	1 256	2 859	738
Investeringer⁵	744	17	-94	102	133	229	336	21

55.2 Annen overnatting
Antall bedrifter	1 043	652	292	77	17	5	-	-
Sysselsetting¹	2 225	619	737	498	216	155	-	-
Omsetning²	1 065	286	355	252	106	67	-	-
Lønnskostnader³	198	14	66	68	30	21	-	-
Produksjonsverdi³	997	271	335	233	101	57	-	-
Bearbeidingsverdi⁴	425	101	140	103	55	26	-	-
Investeringer⁵	162	113	19	13	3	14	-	-

55.3 Restaurantvirksomhet
Antall bedrifter	6 033	1 884	1 736	1 279	761	298	69	6
Sysselsetting¹	43 925	1 759	4 828	8 511	10 007	8 525	5 922	4 373
Omsetning²	18 306	990	2 123	3 427	3 911	3 567	2 458	1 831
Lønnskostnader³	5 677	81	496	1 060	1 316	1 208	862	654
Produksjonsverdi³	18 043	967	2 101	3 390	3 879	3 543	2 402	1 760
Bearbeidingsverdi⁴	6 946	248	644	1 222	1 520	1 437	1 045	831
Investeringer⁵	808	60	139	218	140	116	102	34

55.4 Drift av barer
Antall bedrifter	229	51	64	56	39	15	4	-
Sysselsetting¹	1 887	44	189	382	538	435	299	-
Omsetning²	603	27	80	158	173	102	63	-
Lønnskostnader³	163	2	18	38	49	34	22	-
Produksjonsverdi³	603	27	80	158	173	102	63	-
Bearbeidingsverdi⁴	198	4	24	50	58	38	26	-
Investeringer⁵	26	4	4	9	9	5	-5	-

55.5 Kantine- og cateringvirksomhet
Antall bedrifter	909	432	291	110	47	15	7	7
Sysselsetting¹	7 620	409	770	685	599	389	743	4 025
Omsetning²	4 205	165	349	310	310	152	568	2 350
Lønnskostnader³	1 819	10	80	92	107	53	232	1 244
Produksjonsverdi³	4 150	162	346	309	310	151	567	2 304
Bearbeidingsverdi⁴	1 852	47	113	108	121	63	250	1 150
Investeringer⁵	116	2	5	1	6	2	5	96

¹	Gjennomsnittlig antall personer over året.
²	Ikke medregnet merverdiavgift. Millioner kroner.
³	Millioner kroner.
⁴	Til faktorpriser. Millioner kroner.
⁵	Investeringsbegrepet er endret i forhold til tidligere publiseringer (se 'Om statistikken'). Millioner kroner.