Avlinga regnet i kg pr. dekar ble 376 kg i 1995, 24 kg over gjennomsnittet for de siste 10 år. Endringer i landbrukspolitikken har redusert lønnsomheten i kornproduksjonen fra 1991. Det har ført til en arealnedgang på 8 prosent.
Kornarealet i 1995 er beregnet til 3,38 millioner dekar. I 1991 nådde kornarealet en historisk topp med 3,69 millioner dekar, men har siden avtatt. Den totale kornavlinga er beregnet til 1,27 millioner tonn for 1995.
Nedgang i kornarealet
Kornarealet har avtatt i alle fylkene. Minst nedgang er det i Østfold,
Akershus, Hedmark og Nord-Trøndelag, hvor det er 5-8 prosent nedgang.
Agderfylkene, Rogaland, Hordaland, Møre og Romsdal og Nordland er fylker med
beskjeden kornproduksjon, ca. 5 prosent av landets kornareal. I disse fylkene
ble det dyrket korn på 172 000 dekar i 1995, mot 223 000 dekar i 1991, en
nedgang på 23 prosent.
Det har også skjedd en vridning mellom de ulike kornartene siden 1991. Det
dyrkes mer hvete, men mindre bygg og havre. Det ble dyrket hvete på 657 000
dekar i 1995, derav 283 000 dekar høsthvete og
1 755 000 dekar bygg.
Arealet av havre var 933 000 dekar, en nedgang på 400 000 dekar (30 prosent)
siden 1991. I samme periode økte rugarealet betydelig og utgjør nå
41 000
dekar.
Oljevekster
Dyrkingen av oljevekster var på et lavmål i 1991 med 44 000 dekar. I 1995 ble
det dyrket oljevekster på 111 000 dekar, nær opp til rekordarealet i 1968.
Arealendringene mellom kornarter og oljevekster skyldes endret økonomi i
produksjonen av de ulike artene, men bedre sortsmateriale har også bidratt til
økt dyrking av hvete og oljevekster.
Stor hveteavling
Hveteavlinga er beregnet til
328 000 tonn, som tilsvarer ei dekaravling på
499 kg. I 1993 og 1994 var dekaravlingene henholdsvis 511 og 284 kg. Det
dyrkes mest hvete i Østfold; på 193 000 dekar. Totalavlinga av bygg var 575 000
tonn; for havre 353 000 tonn. Dette gir dekaravlinger på 328 kg bygg og 378 kg
havre. Vestfold oppnådde størst dekaravlinger av bygg og havre, tett fulgt av
Rogaland og Østfold. Lavest dekaravlinger av bygg og havre ble det i Møre og
Romsdal og Trøndelagsfylkene. Disse fylkene kan betraktes som «byggfylker» da
over 90 prosent av kornarealet brukes til bygg. Dekaravlinga av rug er beregnet
til 405 kg; for oljevekster til 142 kg. Rug og oljevekster dyrkes hovedsakelig
i Østfold, Akershus, Buskerud og Vestfold.