Lønn for ansatte i hotell- og restaurantvirksomhet, 1. oktober 2004

Heltidsansatte i hotellvirksomhet og annen overnatting hadde en gjennomsnittlig månedslønn på 22 400 kroner, en økning på 3,4 prosent, eller 700 kroner, fra samme tidspunkt året før. Månedslønna for ansatte i restaurantvirksomhet og drift av barer var 21 900 kroner, en vekst på 500 kroner, eller 2,1 prosent. Til sammenligning utgjorde månedslønna for ansatte i kantine- og cateringvirksomhet 24 100 kroner, en økning på 1 000 kroner, eller 4,3 prosent.

4,2 prosent lønnsvekst for kvinnene

I hotell- og restaurantbransjen jobber det noen flere kvinner enn menn. Gjennomsnittlig månedslønn for kvinner utgjorde 21 300 kroner, en økning 900 kroner, eller 4,2 prosent, fra året før. Til sammenligning hadde menn en månedslønn på 23 700 kroner, en økning på 500 kroner, eller 2,3 prosent. Selv om kvinner i gjennomsnitt hadde en noe sterkere lønnsvekst enn menn fra 2003 til 2004, er det fremdeles forskjell i lønnsnivå. For lederyrker var gjennomsnittlig forskjell i månedslønna for menn og kvinner på 3 200 kroner. Tilsvarende differanse for kontoryrker og rengjøringsyrker var henholdsvis 400 og 500 kroner. Forskjellen blir redusert dersom vi bare betrakter utbetalt avtalt lønn. Lønnsforskjellen blir da under 100 kroner i kontoryrker og 350 kroner i rengjøringsyrker. Av dette følger det at menn i gjennomsnitt får utbetalt noe mer i bonus og tillegg enn kvinner i disse yrkesgruppene.

Hotellvirksomhet og annen overnatting

Salgs- og serviceyrker som blant annet omfatter kokker og hovmestere, servitører og barkeepere er den største yrkesgruppen i hotellvirksomhet og annen overnatting. Denne yrkesgruppen hadde en månedslønn på 21 200 kroner, en økning på om lag 800 kroner, eller 4,0 prosent. Kokkene hadde en månedslønn på 21 600 kroner, en økning på 600 kroner, eller 2,9 prosent. Hovmestere, servitører og barkeepere hadde i gjennomsnitt en månedslønn på 20 800 kroner i oktober 2004 som var 900 kroner, eller 4,6 prosent, høyere enn på samme tidspunkt året før. I kontoryrker er resepsjonister en betydelig yrkesgruppe og hadde en månedslønn på 21 000 kroner, en vekst på 500 kroner, eller 2,4 prosent.

Restaurantvirksomhet og drift av barer

Heltidsansatte i salgs- og serviceyrker innenfor restaurant og drift av barer hadde en månedslønn på 20 300 kroner, en økning på drøyt 300 kroner, eller 1,7 prosent, fra året før. Hovmestere, servitører og barkeepere, som er en stor yrkesgruppe også i denne næringen, hadde en månedslønn på 19 900 kroner, en økning på 400 kroner, eller 1,9 prosent. Til sammenligning hadde kokker en månedslønn på i overkant 20 800 kroner, som er en økning på 300 kroner, eller 1,2 prosent, fra 2003.

Årslønna økte med 3,6 prosent

For første gang presenteres beregnet årslønn for heltidsansatte i hotell- og restaurantvirksomhet. Beregnet gjennomsnittlig årslønn for alle heltidsansatte i hotell- og restaurantvirksomhet var på 267 000 kroner. Dette tilsvarte en vekst på 3,6 prosent i forhold til året før. Ansatte i hotellvirksomhet og annen overnatting hadde en årslønn på 267 000 kroner, mens ansatte i restaurantvirksomhet og drift av barer hadde en årslønn på 262 000 kroner. Dette utgjorde en vekst i årslønna på henholdsvis 3,8 og 3,2 prosent fra året før. Heltidsansatte i kantine- og cateringvirksomhet hadde en beregnet årslønn med 285 000 kroner, en økning fra året før på 3,3 prosent.

Årslønna beregnes ved hjelp av informasjon fra minst to årganger av lønnsstatistikken, bruk av kvartalsvise lønnsindekser samt informasjon fra lønnsoppgjørene. Årslønna måler gjennomsnittlig nivå på lønn for et helt kalenderår og omfatter utbetalt avtalt lønn, uregelmessige tillegg, bonuser og provisjoner og lignende, men ikke overtidsgodtgjørelse. Tall for 2003 er endelige, mens tall for 2004 er foreløpige til lønnsstatistikken for 2005 blir frigitt. Veksten i årslønn avviker noe fra veksten i månedslønn da årslønna måler endringen mellom kalenderår mens månedslønna sammenlignes på et valgt tidspunkt hvert år.

Om statistikkgrunnlaget

Statistikken bygger på opplysninger fra et utvalg av virksomheter med til sammen 14 631 heltidsansatte. Ifølge tall fra nasjonalregnskapet for 3. kvartal 2004 dekker statistikken om lag 63 100 sysselsatte.

Tabeller:

• Tabell 1 Heltidsansatte i hotell- og restaurantvirksomhet. Beregnet årslønn, etter næringshovedgruppe. 2003 og 2004. Kroner og endring i prosent
• Tabell 2 Heltidsansatte i hotell- og restaurantvirksomhet. Gjennomsnittlig månedsfortjeneste, etter kjønn og yrkesgruppe. 1. oktober 2004. Kroner